Krémový dezert s mascarpone a šťavnatými jahodami

Jedna z najdokonalejších kombinácií v rámci sladkých dezertov je spojenie krémového mascarpone a šťavnatých čerstvých jahôd, ktoré dokonalo dotvoria jednoduchý vanilkový korpus.

Dnes vám prinášame recept na jednoduchý dezert, ktorý vynikajúco spríjemní malú oslavu, milú návštevu alebo len krátku chvíľu oddychu s vašou obľúbenou kávičkou. Príprava je jednoduchá a výsledok ohromný, vďaka použitým ingredienciám. Mascarpone, jahody a vanilka sú zaručene vynikajúcou kombináciou, ktorá vám prinesie pocit sladkastej sviežosti rozplývajúcej sa na vašom jazyku.

Na krémový dezert s mascarpone a jahodami budeme potrebovať:

Korpus:

• 130g hladkej múky
• 0,5dl oleja
• 3 vajcia
• 80g cukru
• 20g citrónového cukru
• 16g vanilkového cukru
• ½ kypriaceho prášku do pečiva (najlepšie bez fosfátov)
• Štipka soli

Krém:

• 250g mascarpone
• 250g šľahačkovej smotany
• 24g vanilkového cukru
• 50g cukru

Ďalej:

• Jahodový džem
• Čerstvé jahody

Postup prípravy:

• Ako prvé vyšľaháme vo väčšej miske vaječné bielka spolu s cukrom. Bude to trvať niekoľko minút.
• Následne do husto vyšľahaného snehu pridáme najskôr olej a vaječné žĺtka a na nízkych otáčkach ingrediencie krátko premiešame.
• Potom pomaly pridáme zvyšné suché ingrediencie, ktoré už len ručne premiešame metličkou, aby sa všetky ingrediencie prepojili do hladkého cesta.
• Pripravíme formu na pečenie s priemerom približne 20 až 24 cm. Formu dôkladne namažeme olejom a vysypeme múkou.
• Formu s cestom vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme po dobu približne 30 minút.
• Upečený korpus necháme vychladnúť a následne ho prekrojíme na polovicu.
• Spodný korpus potrieme sladkým jahodovým džemom a následne vrstvou krému z mascarpone.
• Na takto pripravený korpus položíme druhú časť korpusu, ktorý rovnako potrieme džemom a následne aj po celom obvode zvýšeným krémom z mascarpone.
• Nakoniec tortu ozdobíme čerstvými jahodami, ktoré môžeme nakrájať na rôzne kúsky.
• Torta chutí najlepšie sviežo vychladená.

Dobrú chuť.

Svieži a krémový dezert okúzli vaše chuťové bunky. Moment osviežujúceho zážitku je jednoducho malý „kúsok leta“ vo forme sladkej maškrty.

TIP: Ak milujete sladké dobroty s mascarpone v spojení so sviežim ovocím, neváhajte vyskúšať aj úžasnú Pavlovej roládu s mandľami a malinami. Recept nájdete TU.

Obr. vlastný archív