Amarantová múka

• Amarantová múka má charakteristickú korenitú a mierne štipľavú chuť.
• V porovnaní s ostatnými obilninami má oveľa vyšší obsah bielkovín a vyváženú skladbu aminokyselín.
• Obsah vlákniny je tiež pomerne vysoký , čo je z hľadiska výživy vyhovujúce.
• Celozrnná múka z amarantu obsahuje vápnik, draslík, fosfor a horčík.
• Zo stopových prvkov vyniká najmä vyšším obsahom železa.
• Z esenciálnych aminokyselín je zastúpený relatívne vo vysokom množstve lyzín, čo je približne trojnásobok oproti pšeničnej hladkej múke.
• Podiel esencialánych aminokyselín v celozrnnej múke z amarantu je až 43,23 g/kg.
• Zo zloženia mastných kyselín je evidentný vyšší obsah kyseliny linolovej.
• Amarantová múka sa vyznačuje s vyváženým nutričným zložením.
• Amarantová múka je surovina vhodná na výrobu pekárenských a cukrárenských výrobkov.

Výživové údaje na 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1490 kJ / 357 kcal; tuky: 4,2 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,0 g; sacharidy: 73,3 g; z toho cukry: 0,0 g; bielkoviny: 10,5 g; vláknina: 9,0 g.

Zloženie: 100% zomleté amarantové semeno - Semeno z láskavca.

Alergény: prirodzene bezlepková múka

Skladovať na suchom a tmavom mieste.