Čo je semolínová múka?

Semolínová múka sa získava mletím tvrdozrnnej pšenice (Triticum durum). Obsahuje vyššie množstvo lepku.

Kvôli vysokému obsahu lepku je semolínová múka nevhodná pre celiatikov a bezlepkové diéty.

Veľmi dôležitý je aj jej nižší glykemický index ako u pšeničnej múky. Obsiahnutý škrob trávi organizmus pomalšie. Tým je nárast hladiny krvného cukru miernejší, čo je dôležité pre udržanie nielen telesnej hmotnosti, ale aj pre zabezpečenie vyrovnanej výkonnosti organizmu.

Použitie a príprava:

Vďaka vysokému obsahu je vhodná k príprave kvalitných cestovín, ktoré sa nerozvárajú a nikdy nelepia. Vďaka zvýšenému zastúpeniu prírodného farbiva majú cestoviny krásne žlté sfarbenie. Zo semolíny sa pripravujú rôzne typy placiek a napríklad aj známy lahodný taliansky chlieb ciabatta. Je tiež vhodná k zahusťovaniu polievok.

Výživové údaje na 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1415 kJ / 335 kcal; tuky: 3,0 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,91g; sacharidy: 58 g; z toho cukry: 1 g; bielkoviny:14 g; soľ: 0,01g.

Zloženie: 100% zomletá potravinárska pšenica tvrdá (Triticum durum)

Skladovať na suchom a tmavom mieste.