Chillis Jalapeňo - tekutý výťažok 30ml

Chillis Jalapeňo - tekutý výťažok 30ml

Jalapeño [vyslov:chalapeňo] je typ čili papričky. Ide o skupinu kultivarov z druhu paprika ročná (Capsicum annuum), často ponímanú aj formálne ako taxón, a to buď ako Skupina (Capsicum annuum var. annuum Skupina Jalapeño)

Táto paprička je pôvodom z Mexika. Svoje meno má podľa hlavného mesta mexického štátu Veracruz Jalapa (španielsky), ale pôvod slova je z aztéckeho Xalapa (jazyk nahuatl). Ide pravdepodobne o najpopulárnejšiu papričku na americkom kontinente.

Jalapeños sú malé (5 cm) až stredne veľké (8 cm) chilli papričky známe svojou pálivosťou. Ich pálivosť dosahuje 2500 až 6000 Scovilleho jednotiek pálivosti (SHU). V porovnaní s ostatnými čili papričkami sú teda jalapeños mierne pálivé až pálivé.

Zrením papričky červenajú. Papričiek jalapeños je vyšľachtených veľmi mnoho variánt, napríklad: Tipico, Meco a Merita, ktoré sú veľmi populárne v mexickej kuchyni. Vyúdená a vysušená paprička jalapeño je známa ako chipotle, ktorú často nájdeme v omáčke adobo. Na chipotle sa spracúva približne 20% celkovej produkcie jalapeños. Zelené a zľahka zaúdené jalapeño sa v rezoch tiež nakladajú do slanokyslého pikantného nálevu a konzervujú.

Zloženie: 100% výťažok z papričky Jalapeňo
Čistý prírodný produkt spracovaný za studena.

Štipľavosť: 2500-6000 SHU
Skladovanie: na tmavom a chladnom mieste.
Balenie: 30ml v plastovom dávkovači
Výrobca: Paprikáreň CHILLIS s.r.o.

POZOR silný výťažok, chráňte pred deťmi!