My káva 100% Arabica

originál pražená káva na Spiši - "ladič"

Niet krajšieho zážitku ako si vychutnať posedenie pri tak dobrej káve, že nás to "zladí a nabudí". :-)

My káva je zmesou tých najlepších Arabík, ktoré sa navzájom dopĺňajú a vyslednej káve dodávajú charakteristickú chuť a vôňu. Je to káva s príjemnou sladkosťou a chuťovou plnosťou. Má ľahké telo a nie príliš dlhú dochuť. Káva je vhodná pre správnych kávopičov.

TIP: Viete že na pitie tejto kávy máme >> špeciálne hrnčeky <<?

Ako najlepšie chutí My káva?

Je zrejmé, že táto káva má svoje špecifiká. Obchody zaplavili tony mletej kávy, ktorá sa nikdy nevyrovná tej zrnkovej, aj keď je balená vo vákuových obaloch. Žiadny obal nenahradí prirodzený obal kávy = kávové zrno. Kávove zrno uchováva všetku arómu neporušenú aj niekoľko týždňov na rozdiel od pomletej kávy, kde ihneď po zomletí je káva vystavená kysliku a stráca veľké množstvá chuťových látok.

Preto My káva v tomto prípade najlepšie chutí:

čerstvo pomletá
urobená na akýkoľvek iný spôsob

Vedeli ste, že:

Zelená káva obsahuje 30 - 40% sacharidov, 13% bielkovín, 12% vody, 1-2,5% kofeinu a kyselín. Pri pražení sa stráca voda, cukor čiastočne karamelizuje a tuky sa rozpadajú. Zelená káva sa mení na konzumnú - praženú kávu. Pražením sa farba zŕn mení na hnedú až čiernu, tvorí sa typická chuť a vôňa.

Existuje niekoľko stupňov praženia. Väčšinou sa, ale delí na 4 základné stupne:

Svetlé praženie - nazývané aj škoricové alebo Half city. Asi po siedmich minutách, keď zrná začnú praskať a zväčšia svoj objem dostanú svetlo hnedú - škoricovú farbu.
Stredné praženie - nazývané aj raňajkové alebo Full city. Od deviatiatich do jedenástich minút zrná viac stmavnú a získavajú plnšiu chuť a strácajú kyslosť.
Tmavé praženie - nazývané aj vysoké alebo Viedenské. Po 12-13 minutách zrná začnú hlasno pukať a oleje sa začnú vynárať na povrchu. Káva je korenistá s bohatou arómou a plnou sladkosťou.
Najtmavšie praženie - nazývané aj Talianske alebo espresso. Po 14 minutách zrná začínajú dymiť a karamelizovať. Povrch zŕn je značne olejnatý s plnou až dymovou príchuťou.

Zloženie: Pražená zrnková káva, 100% Arabica

Vyrobené pre:

a pre správnych kávopičov :-)