Pohánka je fantastická sama o sebe. Pripravte si nutrične bohaté raňajky, doplňte oriešky, semienka, ovocie a dochuťte sirupom. Môžete ju použiť ako chutnú prílohu k hlavným jedlám.
Pohánka v kocke:
Pohánka jedlá je bezlepková plodina, ktorá má nezameniteľnú, ľahko orieškovú chuť. Jej použitie je univerzálne, hodí sa na sladko i na slano. Pohánka sa spolu s quinoou a amarantom zaraďuje medzi pseudoobilniny - v ľudskej výžive majú rovnaké použitie ako obilniny, ale botanicky patria do iných skupín. Všetky pseudoobiloviny sú prirodzene bezlepkové.
Prečo pohánková lámanka:
✔ Pohánka je najlepším prírodným zdrojom rutínu. ✔ Obsahuje vápnik, fosfor, draslík a horčík. ✔ Je ľahko stráviteľná a nutrične bohatá. ✔ Vhodná na prípravu kaší, placiek a zahusťovanie polievok.
Návod na prípravu: Prepláchnutú pohánku varte v pomere 1 diel pohánky na 1,5 dielu vody. Varte 2-4 minúty a nechajte pod pokrievkou dôjsť.
Ako pohánku pripraviť, aby bola dobrá? Pohánku najskôr poriadne prepláchnite pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili prach a nečistoty. Potom ju buď varte v osolenej vode v pomere 1:1,5 (tzv. 100g pohanky na 150ml vody). Varte 10 minút, potom ju nechajte 15 min dôjsť pod pokrievkou. Varením však prídete o niektoré látky.
Pokiaľ máte čas nechať ju dôjsť - zalejte ju v pomere 200ml teplej vody na 100g pohanky a nechajte ju pol hodiny dôjsť (trvá to dlhšie, ale zachová si tak vzácne živiny).
Nazrite do zákulisia firmy Mlyn Trenčan s Valachom:
Výživové údaje na 100 g pohánkovej lámanky:
Energetická hodnota: 1510 kJ / 357 kcal
Tuky: 3,12 g, z toho NMK 0,62 g
Sacharidy: 69,6 g, z toho cukry 1,65 g
Bielkoviny: 11,4 g
Soľ: 0,01 g
S obsahom rutínu min. 70 mg/kg
Pozrite aj ďalšie zdravé produkty z Mlynu Trenčan. Napríklad 5 základných druhov múk na kváskovanie:
Potraviny
Prírodná lekáreň
Eko Domácnosť
Záhrada
