Cesnak je známy svojimi liečivými účinkami, ak sa použije v primeranom množstve. Nie nadarmo sa hovorí - cesnak ako liek, cesnak ako jed. V prípade nadmerného užitia môže spôsobiť problémy tráviaceho traktu. Ale poďme k jeho pozitívam.
Pozitívne účinky cesnaku
Cesnak je označovaný ako prírodné antibiotikum. Vyznačuje sa svojimi antibakteriálnymi účinkami, znižuje krvný tlak ako aj hladinu cholesterolu. A je výborným pomocníkom na posilnenie imunity. Používa sa ako liečivo na zmiernenie mnohých ochorení. Už to sú dôvody, prečo si túto úžasnú rastlinu vypestovať aj vo vašej záhrade a rozšíriť si svoje pestovateľské skúsenosti. Tak ako na to, aby mal cesnak vytvorené vhodné podmienky pre rast a aby sa pestovatelia mohli tešiť úrode?
Pestovanie cesnaku
V prvom rade je dôležité pripraviť dostatočne výživnú pôdu pre rast tejto špecifickej rastliny. Cesnak výborne rastie na primerane suchých miestach. Jeho rastu neprospieva prílišná vlaha. Odborníci pre danú oblasť sa rozchádzajú v názoroch o morení strúčikov cesnaku pred ich výsadbou. O čo vlastne ide, keď sa hovorí o morení cesnaku? Ide o vloženie strúčikov tejto plodiny do pripraveného odvaru, čím sa do istej miery zaistí jeho správny rast a hlavne ochrana pred hubovými ochoreniami.
Odrody cesnaku
V našich podmienkach sa stretávame s jarnou a jesennou odrodou cesnaku. Cesnak sa sadí do hĺbky až 6 cm na jar alebo na jeseň, kedy teplota pôdy dlhodobo klesne pod 8 stupňov. Znalci v pestovaní cesnaku poznajú výrazy ako paličiakový a nepaličiakový cesnak. Paličiaková odroda cesnaku sa vyznačuje kvetnou stonkou, z ktorej vyrastajú pacibuľky. Tento typ cesnaku, ktorý je o niečo aromatickejší, si vyžaduje strihanie kvetného stvola. Pri nepaličiakovom type cesnaku táto povinnosť odpadá, keďže tento typ nevytvára spomínaný kvetný stvol.
Odstránenie buriny
Nech si už vyberiete akúkoľvek odrodu, dbajte na odstránenie nežiaducej buriny, ktorá rastu cesnaku nijako neprospieva. V tomto prípade padne vhod aj mulčovanie, ktoré zabezpečuje určitú zábranu pred nadmerným rastom buriny.
Zber cesnaku
Kedy je vhodný čas na zber cesnaku? Jarná odroda upozorňuje na čas zberu žltnutím listov a opätovným narovnaním kvetného stvolu, ktorý sa v čase dozrievania stáča. Jesenná odroda zase ohnutím rastliny k zemi. Cesnak vyberajte z pôdy rýľom, dôkladne očistite od zeminy a nechajte vysušiť na suchom mieste. Nezabúdajte na skladovanie vo vhodných podmienkach.
Využitie cesnaku v kuchyni
Mnohé domácnosti sa bez cesnaku jednoducho nezaobídu. Cesnak je ideálnou prísadou do jedál a nemôže chýbať pri príprave rôznych kulinárskych pokrmov, ktoré okrem toho, že obsahujú značnú energetickú hodnotu, aj výborne chutia.
Obr: pixabay.com
Potraviny
Prírodná lekáreň
Eko Domácnosť
Záhrada
