Zapekané morčacie prsia so smotanou, horčicou, špenátom a syrom

Morčacie mäso je veľmi zdravé a dobre stráviteľne. Obsahuje mnoho minerálov, ako železo či zinok, vitamínov typu B a bielkovín. Je veľmi chudé, preto je vhodné pri redukčných diétach. My doma ho preferujeme v rámci mäsa z hydiny. Jednou z jeho predností je, že tepelná úprava je pomerne rýchla.

Toto jedlo je jedno z našich najobľúbenejších. Pripravujem ho s pečenými zemiakmi s korením „zemiačik“ od Dávidkového korenia. Sú veľmi chutné a dokonalo sa hodia k tomuto chutnému mäsku. Vynikajúca príloha je aj miešaný listový šalát s bazalkovým pestom.

Na zapekané morčacie prsia budeme potrebovať:

1 kg morčacích pŕs
250 ml šľahačkovej smotany
100 ml mlieka
100 g čerstvého baby špenátu
3 polievkové lyžice horčice
2 čajové lyžičky vegety bez soli a glutamanu
polievková lyžica slepačej bujónky
200g goudy alebo iného tvrdého syra
4-farebné korenie podľa chuti

Spôsob prípravy:

Umyté morčacie prsia nakrájame na rezníky. Z oboch strán ich posolíme a okoreníme.
Poukladáme ich rovnomerne do pekáča.
Pripravíme smotanovo-horčicovú zálievku.

Smotanu, mlieko, horčicu, vegetu a bujónku ručne vymiešame metličkou.
Vznikne hustejšia zmes, ktorou zalejeme prsia.
Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 200 °C po dobu 40 minút.
Kým sa mäso pečie, nastrúhame syr a premyjeme baby špenát.
Po uplynutí 40 minút pečenia pekáč s mäsom vyberieme a posypeme špenátom.

Na vrstvu baby špenátu rovnomerne nasypeme strúhaný syr a pečieme ďalších 15 minút.
Mäsko podávame s opečenými zemiakmi, hranolkami alebo dusenou ryžou.
Výborne sa k nemu hodí aj uhorkový alebo zeleninový šalát.