Kuracie prsia na ázijský spôsob

Neviete čo na obed? Máte radi ázijskú kuchyňu? Pripravte si jednoducho a rýchlo skvelé kuracie prsia na ázijský spôsob. V hlavnej úlohe bude sójová omáčka, chilli a cesnak. Ingrediencie, vďaka ktorým vyčarujete pikantné a veľmi chutné rezníky, ktoré skvelo vyniknú s ryžou.

Okrem kuracích pŕs viete použiť aj kuracie krídelka či vykostené kuracie stehná, ktoré môžete nakrájať na menšie kúsky. Výsledkom bude šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko. Efekt na oči vytvorí čierny a biely sezam, ktorým pripravené mäso posypeme. Farebný kontrast vytvoríme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou. Ak ste milovníkom veľmi ostrých jedál, neváhajte pripravené mäso posypať drveným chilli naviac.

Na kuracie prsia na ázijský spôsob budeme potrebovať:

• 1kg kuracích pŕs
• Sušený cesnak
• Farebné korenie
• Sladká paprika
• Soľ podľa chuti
• Škrob
• Olej
• 5 polievkových lyžíc sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica worcestrovej omáčky
• 1 čajová lyžička drveného chilli
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice chilli omáčky
• 1 polievková lyžica cukru alebo medu
• Sezam

Postup prípravy:

• Ako prvé kuracie prsia narežeme na rezníky.
• Následne ich okoreníme farebným korením, sušeným cesnakom, sladkou paprikou a soľou z oboch strán.
• Potom ich obalíme v kukuričnom alebo zemiakovom škrobe.
• Následne pripravíme omáčku.
• Do misky pridáme sójovú a worcestrovú omáčku, chilli, 2 čajové lyžičky škrobu, prelisovaný cesnak, cukor alebo med a ingrediencie dôkladne premiešame.
• Pripravené kuracie rezníky opečieme na rozpálenom oleji do zlatista z oboch strán na nižšom až stredom stupni.

• Opražené rezníky odložíme bokom a pripravíme omáčku. A to tak, že do panvice nalejeme omáčku, ktorú rýchlo a rovnomerne premiešame na nízkom stupni.
• Ak by nám omáčka veľmi zhustla, zriedime ju s trochou vody a dôkladne chvíľu miešame.
• Do jemne hustej omáčky vrátime rezníky a rovnomerne ich obalíme v pripravenej omáčke.

K rezníkom na ázijský spôsob sa vynikajúco hodí ryža. Rezníky môžeme posypať bielym a čiernym sezamom, jarnou cibuľkou aj drveným chilli.

Dobrú chuť.

TIP: Ak milujete ostré kuracie mäso, neváhajte vyskúšať aj pikantné kuracie stehná s údenou paprikou a cesnakom. Recept nájdete TU.

Obr. vlastný archív