Kuracie steaky s whisky omáčkou a zelenými fazuľkami

Kuracie steaky s whisky omáčkou je tip na jednoduchý a chutný obed či večeru. Whisky dá smotanovej omáčke výnimočnú chuť a šmrnc. K mäsu sa vynikajúco hodia aj zelené lusky fazuliek s cesnakom na masle, ktoré naviac dodajú nášmu telu živiny v podobe minerálov, vlákniny, vitamínov aj bielkovín.

Ideálnou prílohou je k tomuto pokrmu klasická dusená ryža. Vynikajúca je však aj jazmínová či basmati varianta. Prípadne môžete zvoliť  zemiakové alebo zeleninové pyré.

Kuracie steaky s whisky omáčkou a zelenými luskami - budeme potrebovať:

Kuracie steaky:

• 4 kusy kuracích pŕs
• Olej
• Farebné korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Zelenené fazuľky na masle s cesnakom:

• 300g zelených luskov
• 2 polievkové lyžice masla
• 2-3 strúčiky cesnaku
• Soľ podľa chuti

Smotanová omáčka s whiskey:

• 250g šľahačkovej smotany
• polievková lyžica kuracej alebo hovädzej bujónky
• 1 čajová lyžička horčice
• 1 polievková lyžica masla
• 0,1l whisky
• Farebné korenie podľa chuti
• 1 strúčik cesnaku
• 1 cibuľa (najlepšie šalotka)

Kuracie steaky s whisky omáčkou a zelenými luskami - budeme potrebovať:

Kuracie steaky:

• Ako prvé narežeme kuracie prsia na steaky.
• Steaky následne posolíme a okoreníme čerstvo namletým farebným korením.
• Rozohrejeme panvicu s olejom a potom na nej opražíme kuracie steaky do zlatista z každej strany približne 5 minút.

Zelenené fazuľky na masle s cesnakom:

• Najskôr roztopíme a rozohrejeme maslo na panvici alebo hrnci.
• Následne k nemu pridáme lusky, ktoré posolíme a okoreníme a pár minút restujeme na strednom plameni alebo stupni.
• Potom pridáme aj cesnak a ešte chvíľu restujeme za občasného miešania.

Smotanová omáčka s whiskey

• Ako prvé roztopíme a rozohrejeme maslo v menšom kastróly.
• Potom k nemu pridáme najemno nakrájanú cibuľu a pár minút ju na masle restujeme do sklovita.
• Pridáme aj cesnak a ešte minútu restujeme.
• Následne pridáme whisky a necháme ho takmer celé odpariť.
• Nakoniec pridáme smotanu, bujónku a horčicu.
• Rovnomerne premiešame a redukujeme pár minút, kým nadobudne jemne hustú konzistenciu.

Na záver všetko naservírujeme na tanier a vychutnáme si skvelú kombináciu chutí.

Zlatisté kuracie prsia s chutnou smotanovo-whisky omáčkou s dusenou ryžou a zelenými fazuľkami zahrajú na nôtu nielen na pohľad. Oslovia istotne aj vaše chuťové bunky.

Dobrú chuť.

TIP: AK máte radi kuracie mäsko, vyskúšajte ho aj v kombinácií s čerstvým šalátom. Recept na šalát s kuracím mäsom s bylinkami a cesnakom nájdete TU.

obr. súkromný archív