Čo pripraviť z cukety? Cuketa na 4 spôsoby na sladko aj slano.

Počas sezóny cukety si z nej vieme vyčarovať pokrmy na skutočne mnoho spôsobov. Dá sa dusiť, zapekať, piecť či vysmážať. My sme si pre vás pripravili naozaj len zlomok tipov na chutné jedlá z cukety. Môžete si z nej vyčarovať chutnú krémovú cuketovú polievku. Ako hlavné jedlo nás zasýtia cuketové placky či fašírky. A dokonca si z nej vieme pripraviť aj sladký dezert v podobe šťavnatého cuketového brownies.

Krémová cuketová polievka

Krémovú cuketovú polievku môžete ozdobiť aj čerstvým oreganom

Budeme potrebovať:

• 1 cibuľa
• 1 väčšia cuketa
• 1 polievková lyžica oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice kuracej bujónky
• Farebné korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• 250g smotany na varenie alebo šľahanie
• Voda

Postup prípravy:

• Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok. Nakrájame na kúsky.
• Na oleji speníme do zlatista nadrobno nakrájanú cibuľu.
• Pridáme cesnak a chvíľu restujeme. Pridáme cuketu a zalejeme vodou, aby bola ponorená.
• Pridáme bujónku a korenie. Dusíme 15 minút.
• Následne pridáme smotanu a tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka.
• Na záver dochutíme soľou a podávame.
• Polievku si môžeme vychutnať s krutónmi alebo nastrúhaným zrejúcim syrom.

Cuketovo-mrkvové placky

Chutné cuketové placky sú najlepšie s jogurtovo-bylinkovým dresingom

Budeme potrebovať:

• 1 menšia cuketa
• 2 mrkvy
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 vajíčka
• 1/2 čajovej lyžičky rasce
• 1/2 čajovej lyžičky vegety bez glutamanu a soli
• 80g hladkej špaldovej múky
• Farebné korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Olej

Postup prípravy:

• Cuketu umyjeme a ošúpeme. Nastrúhame ju na jemnom strúhadle.
• Posolíme ju a necháme chvíľu postáť, nech pustí šťavu.
• Zatiaľ si nastrúhame na jemnom strúhadle mrkvu.

• K mrkve pridáme pretlačený cesnak, vajíčka, múku, koreniny a cuketu, z ktorej sme vyžmýkali vodu. Zmes rovnomerne premiešame.
• Na rozohriatom oleji tvarujeme menšie placky, ktoré vysmažíme do zlatohneda.
• Ak chceme zdravšiu verziu, môžeme ich upiecť na plechu vystlanom papierom na pečenie. Pečieme približne 20 minút na  180 °C.

Cuketové fašírky so syrom

Výnimočná chuť cuketovo-syrových fašírok vás milo prekvapí

Budeme potrebovať:

• 1 menšia cuketa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 vajíčka
• 60g hladkej špaldovej múky
• Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
• 50g tvrdého syra
• Soľ podľa chuti
• Farebné korenie podľa chuti
• Strúhanka
• 1/2 čajovej lyžičky vegety bez glutamanu a soli
• Olej

Postup prípravy:

• Umytú a ošúpanú cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle. Z cukety vyžmýkame vodu.
• Pridáme pretlačený cesnak, syr, vajíčka, múku a koreniny.
• Vypracujeme hustejšiu zmes. Ak by bola potrebné, môžeme ju zahustiť strúhankou.

• Zo zmesi vytvarujeme guľaté fašírky, ktoré obalíme v strúhanke.
• Fašírky osmažíme na rozohriatom oleji do zlatohneda.
• Ak chceme zdravšiu verziu, môžeme ich upiecť na plechu vystlanom papierom na pečenie. Pečieme približne 20 minút na  180 °C.

Cuketové brownies

Šťavnaté cuketové brownies plné čokoládovej chute vám ulahodí kedykoľvek

Budeme potrebovať:

• 500g cukety
• 50g  hladkej špaldovej múky
• 200g masla
• 200g horkej čokolády
• 160g trstinového cukru
• 4 vajíčka
• 45g kakaa
• 1 vanilkový cukor
• 2 polievkové lyžice oleja
• ½ prášku do pečiva bez fosfátov
• Štipka soli

Postup prípravy:

• Nad vodným kúpeľom si roztopíme čokoládu s maslom. Voda nesmie vrieť.
• K roztopenej zmesi pridáme olej a necháme vychladnúť.
• Zatiaľ si očistíme cuketu a nastrúhame na jemnom strúhadle.
• Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista.
• Do tejto zmesi pridáme vychladnutú čokoládu s maslom a olejom.
• Vymiešame a pridáme cuketu. Opäť premiešame.
• Postupne pridávame suchú zmes, ktorú sme si pripravili z múky, prášku do pečiva, soli a kakaa.
• Rovnomerne premiešame. Zmes nalejeme do pekáča, ktorý sme potreli maslom a vysypali múkou.
• Pečieme na 180 °C približne  30 minút.

obr. súkromný archív, pixabay