Recept na žemľovku z vianočky s tvarohom a jablkami| Valachshop.sk“.

Žemľovka je tradičnou maškrtou slovenskej a českej kuchyne, na ktorej si pochutnáva už mnoho generácií. Chutný dezert patriaci medzi jedlá zvané „nákyp“ poznajú napríklad aj v Nemecku pod názvom „Semmelbaba“. Nejeden z nás si pri žemľovke spomenie na svoje detstvo, či školskú jedáleň, v ktorej nám ako deťom tento pokrm pripravovali.

Tento recept na žemľovku je oveľa lepší ako ten tradičný. Aj vďaka tomu, že je zo sladkého, nadýchaného a mäkučkého pečiva - vianočky. Vianočku však vieme nahradiť aj za makovky alebo briošky. Výsledok bude rovnako famózny a neodolateľne chutný.

Na žemľovku budeme potrebovať:

300-400g vianočky (môžeme nahradiť aj makovkami alebo brioškami)
500g tvarohu
0,5l plnotučného mlieka
40g masla
4 vaječné žĺtka
1 vaječné bielko
4-5 jabĺk
18g vanilkového cukru
20g škoricového cukru
2 polievkové lyžice hrozienok
20g citrónového cukru
40g trstinového cukru

Sneh na žemľovku:

3 vaječné bielka
30g trstinového cukru

Na vymastenie plechu:

Strúhanka
Olej

Žemľovka – postup prípravy:

Najskôr nakrájame vianočku alebo pečivo na tenké plátky.
Potom vymiešame vaječné bielko a dve žĺtka s vanilkovým cukrom. K zmesi pridáme aj mlieko a roztopené maslo.
Ingrediencie premiešame a postupne v zmesi namáčame plátky vianočky.
Polovicu namočených plátkov z vianočky poukladáme do pekáča vymasteného olejom a vysypaným strúhankou.
Následne pripravíme tvaroh, ktorý vymiešame so zvyšnými dvoma žĺtkami, trstinovým, citrónovým cukrom a hrozienkami.
Pripravenú tvarohovú zmes rovnomerne navrstvíme na prvú vrstvu z vianočky.

Postup prípravy žemľovky jednotlivých krokoch

Potom pripravíme jablká, ktoré môžeme nastrúhať aj so šupkou.
Nastrúhané jablká pridáme na tvarohovú vrstvu a posypeme ich škoricovým cukrom.
Nakoniec na jablká vrstvíme namočené plátky vianočky vo vajíčkovo-mliečnej zmesi. Ak by nám z nej zostalo, jednoducho ju nalejeme na poslednú vrstvu z vianočky.

Pripravenú žemľovku vložíme do rozohriatej rúry na 180°C pečieme 40 minút.
Nakoniec ešte na vianočku pridáme vyšľahaný sneh s cukrom a dáme piecť ešte približne 15 minút, dovtedy kým sneh naberie zlatisto-hnedasté odtiene.

Dobrú chuť.