Čo pripraviť na obed pre batoľa? 4 tipy - zeleninové jedlá nielen pre deti

Aj vy mávate často dilemu, čo uvariť vášmu drobcovi na obed? Ak je vaše dieťa odmalička zvyknuté na zeleninu, máte vyhraté. Zeleninu môžete skombinovať s prílohami ako jačmenné krúpy, pšeno, bulgur či kuskus. Tieto zeleninové jedlá skvelo zasýtia a sú výborné na trávenie. Blahodarne pôsobia na naše zdravie a sú bohaté na minerály a vlákninu.

U nás často pripravujem dusené zeleninové jedlá. Sú podobné rizotu, vďaka prílohám ako jačmenné krúpy, pšeno, kuskus či bulgur. K týmto pokrmom môžete pridať aj dusené alebo varené mäsko z hydiny. Na týchto jedlách si pochutia nielen deti. Stačí ich viac dochutiť. Nie len, že vás zasýtia, ale doplnia vášmu telu vitamíny a minerály. Spoločne si teraz pripravíme 4 recepty na zdravé zeleninové jedlá s rovnako zdravými prílohami. Zeleninu v receptoch môžete nahradiť a kombinovať. Podľa toho, akú zeleninu má rád váš drobec.

1. Jačmenné krúpy s cuketou, červenou šošovicou, mrkvou a hráškom

Jačmenné krúpy sú skvelé na trávenie, nakoľko obsahujú veľké množstvo vlákniny. Sú vhodné pre deti, ktoré trápia zápchy. Podporujú imunitu a skutočne zasýtia. Obsahujú mnoho minerálov, ako horčík, železo, zinok, mangán, selén, aj vitamíny typu B.

Budeme potrebovať:

2 polievkové lyžice jačmenných krúp
Polovica malej cukety
2 mrkvy
Hrsť mrazeného hrášku
2 polievkové lyžice červenej šošovice
½ čajovej lyžičky nesoldíka
1 čajová lyžička kuracej alebo zeleninovej bujónky
2 čajové lyžičky oleja
Štipku farebného korenia

2. Pšeno s jarou cibuľkou, cuketou a mrkvou

Pšeno je výborne stráviteľná a sýta potravina. Vhodná aj pre celiatikov. Sú to zrniečka prosa bez obalovej šupky. Je zdrojom bielkovín, vlákniny, obsahuje minerály ako železo, zinok, mangán, fosfor, horčík, kremík a draslík.

Budeme potrebovať:

3 polievkové lyžice pšena
Polovica malej cukety
3 mrkvy
1 jarná cibuľka
2 čajové lyžičky oleja
1 čajová lyžička kuracej alebo zeleninovej bujónky
½ čajovej lyžičky nesoldíka
Štipku farebného korenia

3. Kuskus s tekvicou, mrkvou a hráškom

Kuskus je drobná mala cestovina. Jeho príprava je maximálne rýchla. Stačí ho zaliať horúcou vodou a za pár minút je pripravené na konzumáciu. Obsahuje vitamíny typu B a mnoho stopových prvkov ako horčík, draslík, vápnik, selén, zinok, mangán či fosfor. Rovnako ako predchádzajúce potraviny je veľmi dobre stráviteľný. Výborné pôsobí na trávenie, vďaka obsahu vlákniny.

Budeme potrebovať:

3 polievkové lyžice kuskusu
2 mrkvy
2 hrste tekvice
Hrsť mrazeného hrášku
2 čajové lyžičky oleja
1 čajová lyžička kuracej alebo zeleninovej bujónky
½ čajovej lyžičky nesoldíka
Štipku farebného korenia

4. Bulgur s batatom, mrkvou, cuketou a hráškom

Bulgur je sýta potravina pripravená z predvarenej nalámanej pšenice. Je rovnako bohatá na vlákninu a bielkoviny. Doplní telu vitamíny typu B a stopové prvky ako železo, horčík, vápnik mangán, zinok či draslík.

Budeme potrebovať:

3 polievkové lyžice bulguru
Pol menšieho batátu
Polovica malej cukety
2 mrkvy
Hrsť hrášku
2 čajové lyžičky oleja
1 čajová lyžička kuracej alebo zeleninovej bujónky
½ čajovej lyžičky nesoldíka
Štipku farebného korenia

Zeleniné jedlá - postup prípravy:

Krúpy premyjeme a dáme variť do vody. Varia sa podľa veľkosti. Nelámané krúpy varíme približne 30 minút do mäkka. Nalámané „perličky“ sa uvaria skôr. Približne za 15 minút. Uvarený ho precedíme cez sitko.
Pšeno premyjeme a varíme vo vode približne 15 minút do mäkka. Uvarené ho precedíme cez sitko.
Kuskus dáme do misky a zalejeme horúcou vodou, tak, aby ryska vody končila nad kuskusom vo výške 0,5 až 1 cm. Misku prikryjeme tanierikom. Za pár minút je kuskus hotový.
Premytý bulgur zalejeme 1,5 násobkom vody a varíme približne 15 minút. Uvarený ho precedíme cez sitko.
Zeleninu si očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle, alebo nakrájame na malé kúsky. Ak je cuketa v bio kvalite, môžeme nechať aj šupku.
Na oleji restujeme mrkvu, tekvicu, jarnú cibuľku či batat približne 2 minúty. Pridáme hrášok a cuketu. Chvíľu restujeme.
Môžeme pridať premytú červenú šošovicu. Zalejeme vodou, tak aby bola zelenina celá zaliata.
Pridáme nesoldík a bujónku. Môžeme pridať aj štipku farebného korenia.
Zeleninu dusíme do mäkka bez pokrievky, aby sa väčšina vody odparila.
Podusenú zeleninu zmiešame s uvarenou prílohou a podávame.