kuracie mäso

Každý z nás pozná slovenský mäsový vývar. Avšak vietnamský vývar sa od našej tradičnej verzie líši tým, že je omnoho viac aromatický, vďaka použitým koreninám ako badián, škorica, klinčeky, zázvor a kardamón. Na polievke si pochutnávame rovnako ako na slovenskej verzii s rezancami. Avšak nie pšeničnými, ale s ryžovými. Na záver silnej mäsovej polievke dodá požadovanú chuť čerstvá najemno nakrájaná jarná cibuľka, aromatická vňať koriandra, ostré chilli, prípadne thajská bazalka. K aromatickej polievke sa bežne v Ázií podávajú aj zdravé čerstvo naklíčene mungo fazuľky, ktoré naviac dodajú telu mnoho živín a bielkovín.

Kuracie steaky s whisky omáčkou je tip na jednoduchý a chutný obed či večeru. Whisky dá smotanovej omáčke výnimočnú chuť a šmrnc. K mäsu sa vynikajúco hodia aj zelené lusky fazuliek s cesnakom na masle, ktoré naviac dodajú nášmu telu živiny v podobe minerálov, vlákniny, vitamínov aj bielkovín.

Važecká pochúťka bola obľúbeným jedlom našich starých rodičov už v období socializmu. V rámci gastronómie prežilo doteraz a neraz sa tento pokrm mihne aj v obedovom menu nejednej reštaurácie. Chutné a šťavnaté soté sa tradične podáva vo vysmážanej zemiakovej placke so strúhaným syrom. Ak ste ešte toto jedlo nejedli, neváhajte ho výskúšať.

Nádievka, plnka alebo veľkonočná baba. Pokrm s rôznymi pomenovaniami, pripravovaná z rôznych ingrediencií. Obľúbená pochúťka najmä u generácie našich starých rodičov. Plnkou plnili vtedajšie gazdinky najmä hydinu. Alebo ju jednoducho upiekli samostatne na pekáči. Dodnes je aj tradičným veľkonočným pokrmom v mnohých rodinách.

Už stáročia začína pre kresťanov veľkonočné trojdnie práve vo štvrtok, ktorý dostal prívlastok zelený. Viete prečo? Zľudovený názov bol prevzatý z germánskeho bohoslužobného názvoslovia – „greinen“ – nariekať.