medvedí cesnak

Opäť tu máme obdobie zberu medvedieho cesnaku. Je chutnou a najmä zdravou bylinkou, ktorú vieme použiť v kuchyni v rôznych jedlách. Jedným z tipov, kde medvedí cesnak vieme použiť sú napríklad aj celestínske rezance. Medvedí cesnak netradičným rezancom dodá špecifickú chuť aj krásnu sviežu zelenú farbu. Vynikajúco sa hodia k vývarom ale aj k zeleninovým polievkam.

Pesto je malý zázrak, prevažne zelenej farby, ktorý dodá jedlám jednoducho šmrnc. Dá sa vyrobiť v niekoľkých variáciách, pričom základ je takmer všade rovnaký. Pestom možno dochutiť takmer čokoľvek, preto si doma rýchlo nájde svoje uplatnenie.

Ako vieme pripraviť domáce bylinkové maslo? Príprava nie je vôbec zložitá. Naopak, je to skutočne veľmi jednoduché a rýchle. A vytvoríme vďaka nemu originálnu a výnimočnú chuť rôznych obľúbených jedál. Vieme ho použiť na prípravu minútiek, grilovaných pokrmov, ale aj na zapečené pečivo. Hodí sa k hydine, steakom, rybám, pečenej či grilovanej zelenine, alebo aj do pyré.

Už stáročia začína pre kresťanov veľkonočné trojdnie práve vo štvrtok, ktorý dostal prívlastok zelený. Viete prečo? Zľudovený názov bol prevzatý z germánskeho bohoslužobného názvoslovia – „greinen“ – nariekať.